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Polpettine di pollo tricolore

ingredienti

persone

4

Pangrattato

200 grammi

Petto di pollo

350 grammi

Spinaci

100 grammi

Couscous di mais

50 grammi

Zucca

50 grammi

Pane di farina di frumento

3 fette

Latte UHT intero

3 cucchiai

Formaggio grattuggiato

100 grammi

Uova

3 unità

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Panna da cucina UHT

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Noce moscata

q.b.

Sesamo

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Polpettine di pollo tricolore

Polpettine di pollo tricolore

con carne con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di pollo tricolore

Tre tipi di polpette con il pollo, accompagnate da salsine

Polpettine di pollo tricolore step 1

step 1

Tagliate il petto di pollo in pezzi grossolani, quindi mettetelo in un mixer a lama insieme al pangrattato, un uovo e tre fette di pane ammollato nel latte e strizzato.

Polpettine di pollo tricolore step 2

step 2

Aggiungete sale e pepe quanto basta. Frullate il tutto alla massima velocità finché il composto non risulta compatto e omogeneo. Nel caso fosse troppo lento, aggiungete altro pangrattato.

Polpettine di pollo tricolore step 3

step 3

Dividete il composto ottenuto in tre parti uguali. Nel frattempo pulite la zucca, quindi tagliatela in modo da formare una dadolata di misura media. Mettetela in una padella con l'olio, un goccio d'acqua e il sale.

Polpettine di pollo tricolore step 4

step 4

Cuocetela con coperchio a fiamma bassa e aiutandovi con una forchetta fatene un purè. Aggiungete un goccio di panna da cucina, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Polpettine di pollo tricolore step 5

step 5

Sbollentate gli spinaci, salateli leggermente, quindi toglieteli dal fuoco. Preparate il couscous in un tegamino. Passate gli spinaci nel mixer, aspettate che si raffreddino un po' e uniteli ad uno dei tre composti.

Polpettine di pollo tricolore step 6

step 6

Impastate finché il composto non risulti omogeneo. Prendete un altro dei composti di pollo e unitelo al formaggio grattugiato impastate finché non risulterà omogeneo.

Polpettine di pollo tricolore step 7

step 7

Prendete l'ultimo composto di pollo e unitelo al curry, impastatelo come i precedenti.

Polpettine di pollo tricolore step 8

step 8

Dai tre composti create delle polpettine tonde: quelle al formaggio passatele in farina e friggetele, quelle al curry passatele in farina, bagnatele nell'uovo, ricopritele di semi di sesamo e friggetele.

Polpettine di pollo tricolore step 9

step 9

Le polpette agli spinaci passatele nella farina, nell'uovo, nel pangrattato ed infine friggetele.

Polpettine di pollo tricolore step 10

step 10

Accompagnate le palline di formaggio con una crema di formaggio fatta con il formaggio ed un goccio di panna cotti appena, le palline al curry dal couscous, quelle agli spinaci dalla crema di zucca e noce moscata.

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