Tagliatelle multicolori al sugo fresco
15 ricette
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo, profumate al timo
ingredienti
persone
4
Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato
5 grammi
Pepe nero in grani Altromercato
1 grammo
Ceci interi Bio Solidale Italiano Altromercato
90 grammi
Quinoa rossa in grani Bio Altromercato
70 grammi
Semi di sesamo Altromercato
20 grammi
Farina di quinoa BIO Altromercato
20 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Uova
1 unità
Timo fresco
1 rametto
Pecorino
30 grammi
Pomodori datterini
12 unità
Antipasti da Italia
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo, profumate al timo
Polpettine di quinoa rossa, ceci e sesamo, profumate al timo
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Divertenti polpettine di quinoa e ceci, ottime da gustare come finger food. ricetta di Pensieri e Pasticci per Ilcircolodelcibo
preparazione
step 1
Sciacqua e lessa la quinoa per circa 12 minuti in acqua leggermente salata; scola e mettila in una ciotola.
step 2
Accendi il forno e portalo ad una temperatura di 180° ventilato.
step 3
Aggiungi i ceci precedentemente lessati e scolati, l’uovo leggermente sbattuto, il sesamo, una presa di sale e una macinata di pepe, le foglioline del timo e il pecorino grattugiato
step 4
Compatta l’impasto con qualche cucchiaio di farina di quinoa, fanne delle palline della misura di una noce e rotolale in altra farina di quinoa.
step 5
Ungi una piccola teglia con olio evo, adagiaci le polpettine e spennellale con altro olio
step 6
Inforna e cuoci per una quindicina di minuti, possibilmente girandole con delicatezza verso metà cottura per dorarle e renderle croccanti su tutti i lati.
step 7
Una volta pronte, sfornale e servile caldissime su una dadolata di pomodori datterini conditi con olio extravergine, sale e pepe, dando su tutto alla fine un’altra spolverata di foglioline di timo fresco.
step 8
Questa ricetta è per 10 polpettine della misura di una noce.
