Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di seitan e farina di ceci
Polpettine di seitan e farina di ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Rielaborando un alimento presente sui piatti di molti vegetariani, il seitan, ho trasformato il classico panetto in tante palline dorate, che grazie all'aiuto della curcuma e della farina di ceci assumono questo appetitoso aspetto sui toni del giallo. #intothefitness
preparazione
step 1
Riduci il seitan a cubetti e poi frullalo con un robot da cucina in modo da ricavare un trito abbastanza fine.
step 2
Incorpora l'uovo al trito, poi condisci con le spezie e le erbe aromatiche tritate: aggiungi curcuma in polvere, pepe macinato, erba cipollina, qualche foglia di basilico sminuzzata e condisci con un pochino di olio.
step 3
Per ultimo aggiungi gradualmente la farina di ceci tenendone da parte una piccola quantità per infarinare le polpettine prima di infornale, quindi mescola per bene l'impasto finché non diventa omogeneo.
step 4
Preriscalda il forno a 180 gradi, poi preleva l'impasto con le mani, forma le polpette e passale nella farina di ceci che avevi tenuto da parte.
step 5
Disponi le polpettine su di una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanziate tra loro, versa un filo di olio in superficie e inforna per circa 20 minuti: spegni il forno quando cominciano a dorarsi.
step 6
Lascia che si raffreddino un pochino e poi servile con un contorno di verdure fresche di stagione. Buon appetito!