Carciofone Ripieno
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Polpettine di tacchino con carciofi ripieni
ingredienti
persone
2
Polpettine di tacchino
250 grammi
Carciofi
2 unità
Aglio
2 spicchi
Prezzemolo
1 rametto
Zenzero
1 cucchiaino
Paprica piccante
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pangrattato
2 cucchiai
Secondi Piatti da Italia
Polpettine di tacchino con carciofi ripieni
Polpettine di tacchino con carciofi ripieni
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Accoppiata vincente!
preparazione
step 1
Mondare i carciofi privandoli della barba interna ed aprirli con molta delicatezza.
step 2
Preparare un composto con pan grattato, aglio e prezzemolo tritati, zenzero grattugiato e olio extravergine e farcite i carciofi.
step 3
Porre i carciofi in una casseruola con un dito d'acqua e un filo d'olio. Aggiungere uno spicchio di aglio e un pezzetto di zenzero pelato.
step 4
Salate e cuocete a fiamma media per una decina di minuti i carciofi devono risultare morbidi, ma ancora croccanti.
step 5
Intanto passare le polpettine nell'olio e poi nella paprica e cuocere in forno. Servire le polpettine e i carciofi ripieni.
