Scaccia con fave verdi e ricotta
Antipasti da Italia - Piemonte
Polpettine ricotta e spinaci
Polpettine ricotta e spinaci
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delle semplicissime polpette di ricotta e spinaci, pronte in poco tempo ed ottime per un aperitivo sfizioso.
preparazione
step 1
Cuocere in acqua bollente e salata gli spinaci. Una volta cotti scolarli e ripassseli in padella con un filo di olio, aglio e un po' di peperoncini (opzionale). Lasciare intiepidire e in una ciotola unire spinaci, uovo e ricotta ed amalgamare bene.
step 2
Ottenuto un composto omogeneo aggiungere pangrattato, il formaggio, l'olio e gli aromi. Mescolare bene fino ad ottonere un composto malneabile. Lasciare riposare in frigo qualche minuto (15 minuti circa).
step 3
Quando l'impasto sarà compatto formare delle piccole polpette; volendo si possono ripassare in un po' di pangrattato altrimenti posizionarle su una teglia rivestita di carta forno.
step 4
Ultimare con un filo di olio e metterle in forno ventilato a 180° per 15 minuti circa.
step 5
Sono ottime sia calde che fredde, magari accompagnate con della salsa di pomodoro come intingolo. Provare per credere.
