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Polpettone con purè tricolore

ingredienti

persone

4

Rollata tacchino

1 unità

Vino bianco da tavola

6 cucchiai

Latte intero

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Spinaci

80 grammi

Purè di patate

450 grammi

Carote

80 grammi

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Secondi Piatti da Italia

Polpettone con purè tricolore

Polpettone con purè tricolore

con carne con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettone con purè tricolore

Rollata di tacchino con purè di patate, spinaci e carote

Polpettone con purè tricolore step 1

step 1

Ponete la rollata di tacchino in una pirofila, ungetela un filo d'olio e cuocetela in forno a 200° per circa 50 minuti, bagnandola con il vino bianco e girandola ogni tanto.

Polpettone con purè tricolore step 2

step 2

Frullate gli spinaci e le carote, precedentemente lessati. Scaldate il purè con un poco di latte, insaporite con il formaggio grattugiato, regolate di sale.

Polpettone con purè tricolore step 3

step 3

Dividete il purè in 3 ciotole: ad una incorporate le carote frullate, all'altra gli spinaci frullati. Lasciate neutra la terza porzione di purè.

Polpettone con purè tricolore step 4

step 4

Sfornate la carne, tagliatela a fette e contornatela con il purè alle patate, alle carote e agli spinaci. Guarnite con foglie di erbe aromatiche e servite.

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