Lasagna napoletana di carnevale
24 ricette
Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto
ingredienti
persone
3
Ricotta
320 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Scamorza fresca
50 grammi
Piselli
100 grammi
Uova
5 unità
Grano cotto
500 grammi
Secondi Piatti da Italia
Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto
Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpettone di ricotta con piselli e grano cotto
preparazione
step 1
Mentre iniziate a scaldare il forno a 220°C setacciate con una forchetta la ricotta in un contenitore
step 2
In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungete gli ingredienti: ricotta setacciata, piselli, i formaggi e mescolate tutto molto bene!
step 3
Prendete la teglia da plumcake e, dopo averla ricoperta con la carta da forno, la farcite del composto.
step 4
Un po delicata è la cottura, nel senso che si rischia di bruciare gli estremi e di non cuocere il cuore del polpettone
step 5
Per evitare questo io lho cotto a 220°C per 15 minuti, poi a 200°C per 20 minuti, poi a 180°C per 30 minuti.
step 6
NB Se preferite potete anche coprire la teglia da plumcake con unaltra teglia in modo da evitare bruciature, ma i tempi di cottura saranno sicuramente diversi!
step 7
Buon polpettone!
