Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Polpettone vegetariano di piselli
ingredienti
persone
3
Piselli
270 grammi
Arachidi salate
30 grammi
Pangrattato
30 grammi
Uova
1 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Noce moscata
q.b.
Zenzero
1 cucchiaino
Secondi Piatti da Italia
Polpettone vegetariano di piselli
Polpettone vegetariano di piselli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Polpettone vegetariano di piselli
preparazione
step 1
Porta il forno, ventilato, a 200°. Nel frattempo cuoci i piselli a vapore e lasciali raffreddare.
step 2
Trita molto finemente le arachidi poi mettile nel frullatore insieme al pangrattato e ai piselli.
step 3
Aggiungi luovo sbattuto con un goccio di latte, le erbe aromatiche, 2 pizzichi di sale, pepe, abbondante noce moscata e un cucchiaino di zenzero. Frulla il tutto ottenendo un composto morbido.
step 4
Stendi un foglio di carta forno sul piano da lavoro e versaci limpasto. Dai forma al polpettone allungandolo nella carta da forno, legalo a caramella e mettilo sulla leccarda. Inforna e fai cuocere per 40-45 minuti.
step 5
Sforna, lascia intiepidire, srotola il polpettone e servilo con una insalata fresca di pomodori alla menta.
