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Polpettone vegetariano di piselli

ingredienti

persone

3

Piselli

270 grammi

Arachidi salate

30 grammi

Pangrattato

30 grammi

Uova

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Noce moscata

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

vegetariano con glutine con uova con noci ricco in fibre fonte di Vit C

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli

Polpettone vegetariano di piselli step 1

step 1

Porta il forno, ventilato, a 200°. Nel frattempo cuoci i piselli a vapore e lasciali raffreddare.

Polpettone vegetariano di piselli step 2

step 2

Trita molto finemente le arachidi poi mettile nel frullatore insieme al pangrattato e ai piselli.

Polpettone vegetariano di piselli step 3

step 3

Aggiungi luovo sbattuto con un goccio di latte, le erbe aromatiche, 2 pizzichi di sale, pepe, abbondante noce moscata e un cucchiaino di zenzero. Frulla il tutto ottenendo un composto morbido.

Polpettone vegetariano di piselli step 4

step 4

Stendi un foglio di carta forno sul piano da lavoro e versaci limpasto. Dai forma al polpettone allungandolo nella carta da forno, legalo a caramella e mettilo sulla leccarda. Inforna e fai cuocere per 40-45 minuti.

Polpettone vegetariano di piselli step 5

step 5

Sforna, lascia intiepidire, srotola il polpettone e servilo con una insalata fresca di pomodori alla menta.

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