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Pomodori al riso con patate

ingredienti

persone

4

Pomodori rossi

8 unità

Riso

200 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

10 foglie

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Aglio

1 spicchio

Patate

3 unità

Patate dolci, ignami

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Pomodori al riso con patate

Pomodori al riso con patate

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pomodori al riso con patate

Un piatto must delle estati italiane è una bella, colorata e gustosa teglia di pomodori ripieni di riso, accompagnati dalle immancabili patate; un classico della cucina mediterranea!

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 1

Lavare e asciugare i pomodori, tagliare loro le calotte e metterle da parte.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 2

Svuotare ogni pomodoro con l'aiuto di un cucchiaio, facendo molta attenzione a non bucarlo.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 3

Trasferire la polpa interna scavata dai pomodori in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 4

Sbucciare due degli spicchi d'aglio, eliminare l'anima centrale; lavare in basilico e tritarle finemente assieme all'aglio.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 5

Unire il trito aromatico alla polpa dei pomodori, aggiungendo 3-4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, regolare di sale, pepare e mescolare molto bene, in modo che i sapori si amalgamino.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 6

Aggiungere il riso (ovviamente crudo) al composto di pomodoro, mescolare bene e lasciar riposare. Nel frattempo, rivestire una teglia da forno con carta forno.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 7

Riprendere il composto e riempire ogni pomodoro svuotato; riempire bene (lasciare da parte un paio di cucchiaio di composto) e coprire ogni pomodoro con le calotte lasciate da parte.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 8

Cospargere con un filo d’olio evo e posizionate i pomodori ripieni nella teglia rivestita.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 9

Nel frattempo sbucciare, lavare, asciugare ed affettare in spicchi spessi le patate. Distribuire le patate tutt'intorno ai pomodori ripieni.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 10

Aggiungere qualche cucchiaio di composto di polpa di pomodoro e riso lasciato da parte direttamente sulle patate. Aggiungere uno spicchio di aglio tagliato piccolo.

Foto preparazione Pomodori al riso con patate

step 11

Cuocere in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti. Lasciar intiepidire e servire .... e buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 283.62 kcal n.d.

Grassi 2.82 g n.d.

Carboidrati 62.16 g n.d.

Proteine 6.26 g n.d.

Fibre 4.33 g n.d.

Acqua 184.48 g n.d.

Ceneri 2.01 g n.d.

Zuccheri 3.76 g n.d.

Amido 45.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 32.82 mg n.d.

Sodio 109.47 mg n.d.

Fosforo 126.08 mg n.d.

Potassio 779.04 mg n.d.

Ferro 3.16 mg n.d.

Magnesio 45.25 mg n.d.

Zinco 1.01 mg n.d.

Rame 0.3 mg n.d.

Manganese 0.92 mg n.d.

Selenio 8.13 mcg n.d.

Fluoro 2.86 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.41 mg n.d.

B2 0.08 mg n.d.

B3 3.53 mg n.d.

B5 1.03 mg n.d.

B6 0.45 mg n.d.

B9 112.5 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 32.68 mg n.d.

E 1.13 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 23.44 mcg n.d.

Colina totale Vit J 21.06 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 1.94 g n.d.

Polinsaturi 0.48 g n.d.

Saturi 0.49 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 2.42 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.28 g n.d.

Isoleucina 0.21 g n.d.

Istidina 0.12 g n.d.

Leucina 0.4 g n.d.

Lisina 0.24 g n.d.

Metionina 0.12 g n.d.

Tirosina 0.16 g n.d.

Treonina 0.21 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.3 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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