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Pomodori con riso e patate

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Basilico

4 foglie

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Patate

4 unità

Riso Arborio

160 grammi

Pomodori maturi

4 unità

Primi Piatti da Italia

Pomodori con riso e patate

Pomodori con riso e patate

vegano fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

3 ore 45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pomodori con riso e patate

Un classico estivo: pomodori maturi ripieni di riso accompagnati da patate saporite #bambini

Pomodori con riso e patate step 1

step 1

Per prima cosa lava i pomodori, taglia la parte superiore (che fungerà poi da cappello) e svuotali con un cucchiaio facendo attenzione a non bucarli

Pomodori con riso e patate step 2

step 2

Posizionali poi a testa in giù in un piatto per far uscire l’acqua in eccesso

Pomodori con riso e patate step 3

step 3

Passa la polpa ricavata con un passaverdura, condiscila con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, aglio tagliato a fettine, basilico e prezzemolo fresco a piacere e aggiungi il riso

Pomodori con riso e patate step 4

step 4

A questo punto lascia riposare per almeno un paio d’ore

placeholder step

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Pomodori con riso e patate step 5

step 5

Nel frattempo pela le patate e lascia riposare anch'esse in una ciotola con dell’acqua fredda, per eliminare l’amido, per almeno 30 minuti

Pomodori con riso e patate step 6

step 6

Trascorso il tempo di riposo taglia le patate a spicchi, condiscile a tuo piacimento e riponile in una teglia abbastanza grande da contenere anche i pomodori

Pomodori con riso e patate step 7

step 7

Prendi quindi i pomodori svuotati, condiscili all’interno con un pizzico di sale e riempili con il riso fatto insaporire (se preferisci prima di questo passaggio puoi togliere l’aglio a fette)

Pomodori con riso e patate step 8

step 8

Metti quindi il coperchio a ogni pomodoro, riponili nella teglia insieme alle patate e fai cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 1h

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