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Pomodorini confit

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

q.b.

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Origano

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pomodorini

300 grammi

contorni da Italia

Pomodorini confit

Pomodorini confit

vegano

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pomodorini confit

Semplicissimi da preparare, Si possono utilizzare per tantissimi tipi di preparazioni: per esempio per condire la pasta, per farcire bruschette, torte salate, rustici, ma anche per accompagnare piatti di carne o pesce. Sono ottimi anche nelle insalata fredde di pasta o riso, con il loro sapore particolare sono perfetti per aggiungere un tocco speciale.

Pomodorini confit step 1

step 1

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno con la parte tagliata verso lalto

Pomodorini confit step 2

step 2

Cospargere i pomodorini con le spezie: io ho usato origano, timo, sale e pepe nero. Vi consiglio di usare le stesse spezie, sono buonissime in questa combinazione, ma se preferite potete variare secondo i vostri gusti.

Pomodorini confit step 3

step 3

Laglio fresco schiacciato ci sta benissimo: se vi piace potete aggiungerlo.

Pomodorini confit step 4

step 4

Cospargere con lo zucchero: la quantità di zucchero è circa tre volte quella che usereste se fosse sale.

Pomodorini confit step 5

step 5

Condire i pomodorini con un filo dolio extravergine di oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a 150 gradi per circa unora e mezza

Pomodorini confit step 6

step 6

I pomodorini dovranno raggrinzirsi (perchè il calore del forno gli perdere lacqua) ma non seccarsi e indurire (quindi non devono perdere tutta lacqua).

Pomodorini confit step 7

step 7

La temperatura del forno deve essere bassa in modo che la cottura sia lenta e i pomodorini abbiano il tempo di insaporirsi con lo zucchero, che tende a caramellare, e le spezie, perdendo lacqua lentamente.

Pomodorini confit step 8

step 8

Il tempo esatto di cottura potrebbe variare a seconda dei vostri pomodorini e del vostro forno, quindi dovrete regolarvi voi assaggiandoli via via.

Pomodorini confit step 9

step 9

Ecco pronti i nostri pomodorini confit: si conservano in frigorifero per qualche giorno e sono ottimi sia caldi che freddi!

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