Melanzane sottolio
178 ricette
Popaccelle ripiene
ingredienti
persone
12
Peperoncini piccanti
1500 grammi
Vino bianco
500 mL
Aceto bianco
1 litro
Sale iodato
1 cucchiaio
Olive verdi denocciolate
200 grammi
Tonno sott'olio
200 grammi
Capperi
1 cucchiaio
Capperi
1 grammo
Alici
1 filetto
Olio di semi vari
q.b.
Conserve da Italia - Sicilia
Popaccelle ripiene
Popaccelle ripiene
pronta in
1 minuto
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un stuzzichino in ...conserva
preparazione
step 1
I peperoncini dolci o piccanti da utilizzare sono le Popaccelle
step 2
Le popaccelle : sciacquare le popaccelle in acqua fredda togliere il picciolo ed eliminare i semini interni
step 3
in una pentola, versare l'aceto, il vino e il sale portare ad ebollizione, ed immergervi le popaccelle per 3 minuti scolarli e disporli su carta assorbente per farli asciugare
step 4
per il 1° ripieno : sciacquare i capperi, unirli alle olive, al tonno e frullarli
step 5
2° Ripieno per ogni popaccella : 1 acciuga salata sott'olio 1 o 2 capperi
step 6
quando le popaccelle sono asciutte, riempirle sistemandole man mano nei vasetti
step 7
ricoprire con olio di semi chiudere ermeticamente e conservarli in un luogo fresco e asciutto
step 8
fare passare almeno 48 ore prima di servirli una volta aperti, conservarli in frigo
