Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Dolci da Italia
Profitterol con crema al limone
Profitterol con crema al limone
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un Profitterol fresco e molto goloso da gustare congli amici
preparazione
step 1
Mettete in un casseruola capiente lacqua aggiungete il sale, il burro tagliato a pezzettini, portate ad ebollizione.
step 2
Procedete quindi togliendo dal fuoco, incorporate poi la farina e mescolate subito velocemente per evitare la formazione di grumi.
step 3
Rimettete sul fuoco e continuate ad mescolare finchè non si forma una palla e il composto si stacca dalla casseruola.
step 4
Togliete dal fuoco, fate riposare e aggiungere le uova, una alla volta e continuate a mescolare, fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
step 5
Scaldate il forno a 180°C. Oliate leggermente una teglia o copritela con carta da forno. Disponete il composto sulla teglia, creando piccoli panetti di una cucchiaiata ognuno.
step 6
Fate cuocere circa 30 minuti, finchè i bignè non assumeranno un colore dorato in superficie.
step 7
Preparate la crema chantilly che si ottiene montando 200 ml di panna ed aggiungendola a 400 gr di crema pasticcera aromattizzata al limone amalgamandola delicatamente.
step 8
Con un sac a poche farcite i bignè e posizionateli a strati su un vassoio come creare una piramide.
step 9
Sciogliete il cioccolato bianco e unitela alla panna montata rimasta mescolate bene e coprite i bignè con questa salsa quarnire con filettini di scorza di limone.