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Prussiane

ingredienti

persone

6

Pasta sfoglia

125 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Acqua

q.b.

Dolci da Italia

Prussiane

Prussiane

vegano con glutine

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Prussiane

Sfido chiunque a dire che non li hai mai mangiati. Questi pasticcini croccanti e caramellati non hanno età e non hanno tempo!

Prussiane step 1

step 1

ho srotolato e steso per bene la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno con un pennellino per dolci ho leggermente inumidito con acqua la sfoglia

Prussiane step 2

step 2

ho cosparso la pasta sfoglia con lo zucchero, questa operazione e importantissima perchè lo zucchero dovra aderire completamente alla pasta

Prussiane step 3

step 3

a questo punto ho arrotolato la pasta sfoglia partendo dai due lati verticali più lunghi, ho arrotolato verso il centro fino a far congiungere la pasta

Prussiane step 4

step 4

ho ripiegato la carta forno intorno e posto in congelatore per almeno 20/30 minuti , in questo modo dopo sarà piu semplice tagliare ho foderato una teglia da forno con carta forno

Prussiane step 5

step 5

con un coltello ho tagliato l impasto che avevo avvolto per un spessore di circa 1 cm quasi quanto un dito ho disposto in ordine sulla teglia ben staccate tra loro

Prussiane step 6

step 6

in 1/3 di un bicchiere di acqua ho sciolto 3 cucchiai di zucchero e con un pennellino ho spennellato le prussiane ho infornato a 180°C per 15 minuti

Prussiane step 7

step 7

vedrete le prussiane gonfiarsi e e assumere la forma caratteristica, a questo punto zucchero e burro si staranno caramellando facendo acquisire il caratteristico colore

Prussiane step 8

step 8

con estrema delicatezza, aiutandovi con una forchetta, dopo circa 15 minuti, girare le prussiane in modo da far caramellare anche l altro lato e altri 5 minuti in forno

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