Melanzane ripiene alle verdure
10 ricette
Quadrotti di polenta alla mediterranea
ingredienti
persone
4
Polenta istantanea
160 grammi
Pomodori datterini
250 grammi
Melanzane
1 unità
Cipolle
1 unità
Olive nere
1 cucchiaio
Capperi
1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Quadrotti di polenta alla mediterranea
Quadrotti di polenta alla mediterranea
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
ciao a tutti!! siete pronti per una nuova ricetta? Cosa cè di meglio che una bella polenta in questi primi giorni di freddo? Voglio proporvela in una veste originale e sfiziosa, perfetta come finger food! ho utlizzato la nuova polenta integrale, davvero buona, e ci ho abbinato un sughetto fatto al forno semplice ma sano e gustoso! lho chiamata alla mediterranea proprio per gli ingredienti che ho utilizzato per condirla, quindi i pomodori, le melanzane, le olive, la cipolla e i capperi...
preparazione
step 1
Preparate il sughetto, quindi tagliate i pomodorini, le melanzane e la cipolla a cubetti e mettetele direttamente nella teglia che andrà in forno o in microonde. Aggiungete laglio, le olive e i capperi e condite.
step 2
Cuocete in forno per circa 30 min a 200gr oppure in microonde alla massima potenza per 20 min.
step 3
Quando il sugo è quasi pronto potete passare alla preparazione della polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
step 4
Quando la polenta è pronta, aggiungetela nella teglia col sughetto avendo cura di mescolare tutto per bene. State attenti a non far asciugare troppo perchè altrimenti sarà difficile riuscire ad amalgamarla col condimento
step 5
Stendetela quindi nella teglia in maniera omogenea e mettete sopra una bella spolverata di parmigiano.
step 6
Lasciatela gratinare per altri 510 min, dopo di che fate intiepidire il tutto e tagliate i vostri quadrotti!
