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Quadrotti di polenta alla mediterranea

ingredienti

persone

4

Polenta istantanea

160 grammi

Pomodori datterini

250 grammi

Melanzane

1 unità

Cipolle

1 unità

Olive nere

1 cucchiaio

Capperi

1 cucchiaio

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia

Quadrotti di polenta alla mediterranea

Quadrotti di polenta alla mediterranea

vegetariano con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quadrotti di polenta alla mediterranea

ciao a tutti!! siete pronti per una nuova ricetta? Cosa cè di meglio che una bella polenta in questi primi giorni di freddo? Voglio proporvela in una veste originale e sfiziosa, perfetta come finger food! ho utlizzato la nuova polenta integrale, davvero buona, e ci ho abbinato un sughetto fatto al forno semplice ma sano e gustoso! lho chiamata alla mediterranea proprio per gli ingredienti che ho utilizzato per condirla, quindi i pomodori, le melanzane, le olive, la cipolla e i capperi...

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 1

step 1

Preparate il sughetto, quindi tagliate i pomodorini, le melanzane e la cipolla a cubetti e mettetele direttamente nella teglia che andrà in forno o in microonde. Aggiungete laglio, le olive e i capperi e condite.

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 2

step 2

Cuocete in forno per circa 30 min a 200gr oppure in microonde alla massima potenza per 20 min.

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 3

step 3

Quando il sugo è quasi pronto potete passare alla preparazione della polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 4

step 4

Quando la polenta è pronta, aggiungetela nella teglia col sughetto avendo cura di mescolare tutto per bene. State attenti a non far asciugare troppo perchè altrimenti sarà difficile riuscire ad amalgamarla col condimento

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 5

step 5

Stendetela quindi nella teglia in maniera omogenea e mettete sopra una bella spolverata di parmigiano.

Quadrotti di polenta alla mediterranea step 6

step 6

Lasciatela gratinare per altri 510 min, dopo di che fate intiepidire il tutto e tagliate i vostri quadrotti!

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