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Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar

ingredienti

persone

8

Zucca

300 grammi

Patate dolci americane

300 grammi

Scamorza affumicata

80 grammi

Uova

1 unità

Noci fresche

50 grammi

Piatti Unici da Italia

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar

vegetariano con uova con lattosio con noci

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar

Delizie d'autunno

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar step 1

step 1

Iniziamo con le verdure: fate lessare le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. Pulite la zucca, privatela di semi e filamenti e tagliate anche questa a pezzetti.

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar step 2

step 2

Fate cuocere patate e zucca con un filo di olio e un rametto di rosmarino (precedentemente lavato) regolate di sale e pepe e quando le verure si saranno ammorbidite spegnete il fuoco e eliminate il rosmarino.

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar step 3

step 3

Lasciate intiepidire e aggiungete un uovo leggermente sbattuto e la scamorza tagliata a cubetti. Mescolate bene il tutto e se gradite aggiungete anche del parmigiano grattugiato.

Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar step 4

step 4

Versate il ripieno sulla pasta brisè, livellatelo con una spatola e distribuite una generosa manciata di noci tritate grossolanamente. Decorate con un pò di rosmarino e fate cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.

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