Spatzle alla zucca con salsa di noci e scaglie di pecorino
13 ricette
Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar
ingredienti
persone
8
Zucca
300 grammi
Patate dolci americane
300 grammi
Scamorza affumicata
80 grammi
Uova
1 unità
Noci con guscio
50 grammi
Piatti Unici da Italia
Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar
Quiche alla zucca e patate dolci con scamorza affumicata,noci e rosmar
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delizie d'autunno
preparazione
step 1
Iniziamo con le verdure: fate lessare le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. Pulite la zucca, privatela di semi e filamenti e tagliate anche questa a pezzetti.
step 2
Fate cuocere patate e zucca con un filo di olio e un rametto di rosmarino (precedentemente lavato) regolate di sale e pepe e quando le verure si saranno ammorbidite spegnete il fuoco e eliminate il rosmarino.
step 3
Lasciate intiepidire e aggiungete un uovo leggermente sbattuto e la scamorza tagliata a cubetti. Mescolate bene il tutto e se gradite aggiungete anche del parmigiano grattugiato.
step 4
Versate il ripieno sulla pasta brisè, livellatelo con una spatola e distribuite una generosa manciata di noci tritate grossolanamente. Decorate con un pò di rosmarino e fate cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
