Scaccia con fave verdi e ricotta
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Quiche Broccoli E Speck
ingredienti
persone
6
Farina di riso
150 grammi
Farina di mais
50 grammi
Farina di ceci
50 grammi
Uova
1 unità
Olio di mais
50 grammi
Acqua
110 grammi
Sale
q.b.
Broccoli
300 grammi
Speck
50 grammi
Panna da cucina vegetale, senza glutine
200 grammi
Uova
2 unità
Pangrattato senza glutine
2 cucchiai
Farina di amaranto
50 grammi
Piatti Unici da Italia
Quiche Broccoli E Speck
Quiche Broccoli E Speck
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una crostata salata fatta con farine naturali senza glutine ripiena di broccoletti e speck a cubetti, sapori che si abbinano divinamente.
preparazione
step 1
In una ciotola unire tutte le farine e il sale. Iniziare a impastare unendo l'olio e l'uovo leggermente sbattuto. Amalgamare il composto e aggiungere piano piano anche l'acqua fino a formare un panetto.
step 2
Lavorarlo bene con le mani fino a formare un impasto compatto. Coprirlo con una pellicola e metterlo in frigo a riposare.
step 3
Nel frattempo pulire i broccoli scegliendo le cime più piccole e sbollentarle in acqua bollente per cinque minuti. In una ciotola sbattere le uova con la panna, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
step 4
Riprendere la pasta brisèe, stendere con un mattarello allo spessore di mezzo centimetro e foderare una teglia coperta di carta forno. Bucherellare con una forchetta il fondo e distribuire sopra un cucchiaio di pangrattato.
step 5
Disporre i broccoletti, i dadini di speck e riempire con il composto di uova. Decorare la superficie con delle strisce di pasta brisee avanzata.
step 6
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa. E' più buona mangiata tiepida!
