Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Antipasti da Italia
Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino
Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta rustica squisita con tutto il profumo mediterraneo, ottima per unantipasto, per accompagnare un aperitivo e per una cena fredda
preparazione
step 1
Preparare la pasta brisée. In una ciotola versare la farina, il burro a pezzetti, lacqua, il sale e impastare. Formare un panetto. Rivestirlo con la pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti.
step 2
Preparare il ripieno. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Tagliare finemente la cipolla, il peperoncino verde fresco e le erbe aromatiche. Denocciolare le olive e grattare il parmigiano.
step 3
Dividere a metà i pomodorini datterino. Aggiungere alluovo sbattuto il latte, la cipolla, le erbe aromatiche, le olive, il peperoncino e il parmigiano grattugiato.
step 4
Prendere la pasta brisée dal frigo e stenderla su un foglio di carta forno, dandole lo spessore di mezzo cm. Dare la forma con la teglia di 26 cm e tagliare la pasta in esubero.
step 5
Disporre la sfoglia dentro la teglia.
step 6
Versare il ripieno e inserire i datterini capovolti sulla parte tagliata. Spolverare con del parmigiano grattugiato e origano.
step 7
Infornare a 160° per 30 minuti, fino a doratura della superficie.
step 8
Raffreddate la Quiche con cipolla di Tropea, olive di Gaeta e datterino tagliare e servire.