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Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino

ingredienti

persone

5

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Origano

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Erba cipollina

10 grammi

Pomodori datterini

10 unità

Olive nere

12 unità

Cipolla di Tropea

1 metà

Peperoncino

q.b.

Latte intero

1 bicchiere

Uova

2 unità

Acqua

50 grammi

Burro

125 grammi

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Antipasti da Italia

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino

Torta rustica squisita con tutto il profumo mediterraneo, ottima per unantipasto, per accompagnare un aperitivo e per una cena fredda

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 1

step 1

Preparare la pasta brisée. In una ciotola versare la farina, il burro a pezzetti, lacqua, il sale e impastare. Formare un panetto. Rivestirlo con la pellicola e riporlo in frigo per 30 minuti.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 2

step 2

Preparare il ripieno. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale. Tagliare finemente la cipolla, il peperoncino verde fresco e le erbe aromatiche. Denocciolare le olive e grattare il parmigiano.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 3

step 3

Dividere a metà i pomodorini datterino. Aggiungere alluovo sbattuto il latte, la cipolla, le erbe aromatiche, le olive, il peperoncino e il parmigiano grattugiato.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 4

step 4

Prendere la pasta brisée dal frigo e stenderla su un foglio di carta forno, dandole lo spessore di mezzo cm. Dare la forma con la teglia di 26 cm e tagliare la pasta in esubero.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 5

step 5

Disporre la sfoglia dentro la teglia.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 6

step 6

Versare il ripieno e inserire i datterini capovolti sulla parte tagliata. Spolverare con del parmigiano grattugiato e origano.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 7

step 7

Infornare a 160° per 30 minuti, fino a doratura della superficie.

Quiche con cipolla di tropea, olive di gaeta e datterino step 8

step 8

Raffreddate la Quiche con cipolla di Tropea, olive di Gaeta e datterino tagliare e servire.

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