Scaccia patate e cipolle
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Zuppa di Quinoa, Farro, Lenticchie e Patate
ingredienti
persone
3
Lenticchie
160 grammi
Patate
200 grammi
Cipolle
50 grammi
Farro
50 grammi
Quinoa
50 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Brodo vegetale
1000 mL
Sale
q.b.
Santoreggia
1 cucchiaio
Zuppe da Italia - Lazio
Zuppa di Quinoa, Farro, Lenticchie e Patate
Zuppa di Quinoa, Farro, Lenticchie e Patate
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico vegetale per riscaldare le fredde giornali invernali
preparazione
step 1
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Lavare sotto acqua corrente la quinoa e le lenticchie.
step 2
Affettare la cipolla e soffriggerla in olio fino a renderla dorata. Aggiungere i tocchetti di patate, la quinoa e le lenticchie, fare saltare per 2 minuti. Aggiungere il brodo bollente fino a coprire bene il tutto.
step 3
Lasciare sobollire a fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo sale a metà cottura ed eventuale brodo vegetale se dovesse servire.
step 4
A fine cottura, aggiungere la santoreggia essiccata e servire calda, con eventualmente un'aggiunta di formaggio stagionato.
