Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Primi Piatti da Italia
Quinoa zucchine e ceci
Quinoa zucchine e ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta facile e veloce ma sopratutto leggera, per chi vuole rimanere in forma!
preparazione
step 1
Lavare le zucchine e tagliare a rondelle se si ha poco tempo a disposizione tagliare le zucchine a piccoli cubetti, così da facilitare una cottura più rapida.
step 2
Riempire una pentola d'acqua, salare e portare ad ebollizione. Nel frattempo preparare i ceci vanno benissimo i ceci in scatola, scolarli e sciacquarli.
step 3
Portare a cottura le zucchine in una pentola a fondo largo, aggiungendo sale quanto basta e pepe nero in grani a piacere. A fine cottura aggiungere i ceci.
step 4
portare l'acqua a bollore e cuocere la quinoa per 15 minuti. Scolare e saltare nella pentola con zucchine e ceci. Amalgamare per bene e aggiungere un filo d'olio.
step 5
Servire, anche fredda, con una foglia di menta fresca