Scaccia con fave verdi e ricotta
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Radicchio Tardivo Di Treviso: La Torta Salata
ingredienti
persone
4
Pasta sfoglia integrale
230 grammi
Radicchio rosso
1 unità
Porri
1 metà
Uova
4 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Antipasti da Italia - Trentino Alto Adige
Radicchio Tardivo Di Treviso: La Torta Salata
Radicchio Tardivo Di Treviso: La Torta Salata
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ingrediente magico al quale sono molto affezionata. Ha un gusto tutto suo che si fonde benissimo con i più svariati piatti.
preparazione
step 1
IL RADICCHIO E' QUELLO TARDIVO! In una padella fate appassire un pò il radicchio con l'olio ed il porro. ATTENZIONE: non fatelo diventare troppo scuro perchè dovrà subire anche la cottura nel forno.
step 2
Sbattete le uova con un pizzico di sale e bicarbonato per aumentare il volume delle uova durante la cottura. Versate poi nella pirofila, dove avete srotolato la pasta, il radicchio appassito e le uova sbattute.
step 3
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Lasciate raffreddate e servite con delle fettine di bresaola e grana.
