Scaccia con fave verdi e ricotta
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Ravioli al vapore con ricotta e verdure
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Acqua
150 mL
Sale
1 pizzico
Zucchine
1 metà
Porri
40 grammi
Carote
3 metà
Ricotta di bufala
4 cucchiai
Salsa di soia
3 cucchiaini
Cavoli verza
30 grammi
Primi Piatti da Cina
Ravioli al vapore con ricotta e verdure
Ravioli al vapore con ricotta e verdure
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tipici della cucina cinese, i ravioli al vapore possono essere un primo diverso e leggero per chi vuole variare dalla pasta e provare sapori diversi!
preparazione
step 1
Iniziate con l’impasto per i ravioli. Unite la farina, l’acqua e il sale e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dopo di che ricopritelo con la pellicola e fatelo riposare.
step 2
Mentre l’impasto riposa, iniziate a preparare il ripieno. Tagliate a cubetti piccoli le carote e le zucchine e a strisce fini il porro, versateli in una padella e fateli cuocere con acqua e un filo di salsa di soia.
step 3
Pronta la verdura fatela raffreddare un attimo prima di aggiungere la ricotra. Nel frattempo, se è passato il tempo per l’impasto, iniziate a stenderlo con un matterello fino a farlo diventare molto fino e tagliate dei dischetti usando un bicchiere.
step 4
Mentre stendete l’impasto, posizionate le foglie di verza all’interno della vaporiera e accendetela, i ravioli gli cuoceranno sopra.
step 5
A questo punto unite la ricotta alle verdure e iniziate a riempire e chiudere i ravioli.
step 6
Quando l’acqua inizia a bollire mettete i ravioli e fateli cuocere per almeno 15 minuti.
step 7
Una volta pronti serviteli sulle foglie di verza e condite con un filo di salsa di soia!
