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Red velvet

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 0

330 grammi

Olio di semi vari

300 grammi

Uova

2 unità

Bicarbonato

2 cucchiaini

Sale iodato

1 pizzico

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Cacao amaro

2 cucchiaini

Aceto bianco

1 cucchiaio

Colorante alimentare

q.b.

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Burro

300 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Zucchero a velo

200 grammi

Dolci da Italia

Red velvet

Red velvet

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Red velvet

Ormai, da qualche tempo a questa parte, non è compleanno a casa dellorso senza una #redvelvet: Rossa come la passione, morbida e vellutata, questa è stata la mia red velvet per il compleanno di mio padre. La ricetta è americana ed io lho fatta mia aggiungendo un pizzico della mia Sicilia.

Red velvet step 1

step 1

Battete in una planetaria o con delle fruste elettriche, 2 uova e lolio aggiungendovi laceto ed il colore rosso di solito bastano 2 /3 cucchiaini

Red velvet step 2

step 2

Continuate a battere finché non avrete un liquido di colore rosso intenso. Adesso aggiungete poco alla volta gli ingredienti in polvere incorporando tutto, affinché non otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Red velvet step 3

step 3

Per la Frosting mescolate tutto assieme in una ciotola: philadelphia, vaniglia, burro e zucchero a velo, lavorando con un cucchiaione una volta amalgamato bene tutto conservate in frigo per qualche ora

Red velvet step 4

step 4

Imburrate 2 stampi in alluminio del diametro di 10 cm, versatevi il contenuto e mettete in forno già caldo 180gradi per 30 /35 minuti la prova stecchino vi aiuterà a vedere se cotta

Red velvet step 5

step 5

Una volta sfornata laviate la raffreddare qualche ora. Togliete la crosticina superiore con un coltello e sbriciolatela tenendola da parte per la decorazione.

Red velvet step 6

step 6

Una volta ricoperta la torta ho messo le briciole dellimpasto.

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