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Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola

ingredienti

persone

4

Parmigiano grattugiato

q.b.

Robiola

100 grammi

Bresaola

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Bacon

50 grammi

Pomodorini

1000 grammi

Zucchine

6 unità

Piatti Unici da Italia

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola

con carne con lattosio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola

Parmigiana di zucchine grigliate, cotta in padella con la bresaola, una ricetta molto leggera, in quanto non sono zucchine fritte e molto comoda da preparare con la cottura in padella.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 1

step 1

Spuntare le zucchine, togliendo le due estremità, tagliarle a fettine sottili e spolverizzare di sale. Passare le fettine di zucchine sulla griglia ben calda e farle cuocere solo pochi minuti per lato.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 2

step 2

Nel frattempo preparare il sugo con i pomodorini. Tagliare sottilissima la cipolla rossa e farla saltare per qualche minuto nella casseruola con un pochino di olio.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 3

step 3

Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato, in modo che resti anche un pochino di sughetto e non risultino troppo asciutti.

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Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 4

step 4

Mettere due cucchiai di sugo di pomodoro sul fondo della casseruola dove andrà cotta la parmigiana e fare sopra uno strato di zucchine.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 5

step 5

Fare uno strato di bresaola, qualche ciuffetto di robiola e una spolverata di parmigiano. Continuare con altri strati di zucchine e pomodori, sempre aggiungendo anche bresaola e robiola.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 6

step 6

Terminare con uno strato di sugo di pomodori e una abbondante spolverata di parmigiano.

Ricetta parmigiana di zucchine in padella bresaola e robiola step 7

step 7

Mettere la pentola sul fornello, chiudere con il coperchio e cuocere a fuoco moderato per circa 35 - 40 minuti.

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