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Riso con pollo e verdure

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

250 grammi

Riso

250 grammi

Pomodori rossi

2 unità

Capperi

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 rametto

Olive verdi

10 unità

Olive nere

10 unità

Limoni

1 unità

Mozzarella

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sott'aceti misti

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Riso con pollo e verdure

Riso con pollo e verdure

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso con pollo e verdure

Insalata di riso con pollo, sott'aceti, olive e mozzarella.

Riso con pollo e verdure step 1

step 1

Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo al dente, poi passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Trasferitelo in una larga terrina e conditelo con l'olio.

Riso con pollo e verdure step 2

step 2

Tritate i capperi e le olive con il prezzemolo e aggiungete il trito al riso.

Riso con pollo e verdure step 3

step 3

Tagliate a listarelle il petto di pollo, ungetelo e cuocetelo alla piastra. Quando sarà cotto, salate e pepate, poi riducetelo a striscioline.

Riso con pollo e verdure step 4

step 4

Cubettate i pomodori privati dei semi e dividete in quattro le mozzarelle.

Riso con pollo e verdure step 5

step 5

Unite tutti gli ingredienti al riso, compresi i sottaceti sgocciolati, regolate di sale e versate l'olio e il succo di limone. Lasciate insaporire in frigo per 60 minuti, poi mescolate ancora prima di servire.

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