Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Veneto
riso integrale con radicchio e fagioli neri
riso integrale con radicchio e fagioli neri
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un primo saporito, nutriente ma leggero!
preparazione
step 1
Mettete in ammollo il riso integrale per circa un oretta.
step 2
Per cuocerlo fatelo bollire in una pentola per circa 40 minuti. Intanto preparate il condimento!
step 3
In una padella fate rosolare il porro tagliato a striscioline con l'aglio, in tre cucchiai di olio. UN PICCOLO TRUCCO: io ho usato quello dei pomodori secchi sott'olio.
step 4
Quando si sono ammorbiditi aggiungete il radicchio, la noce moscata e la maggiorana. Aggiustate di sale e alla fine aggiungete i fagioli neri (io ho preso dal freezer un vasetto di quelli che avevo cotto in precedenza). Insaporite con un cucchiaio di lievito alimentare.
step 5
Scolate il riso e versatelo nella padella con il radicchio e i fagioli. Mischiate bene per far amalgamare il tutto e a fuoco spento aggiungete qualche goccia di succo di limone (dovrebbe servire ad assorbire meglio il ferro contenuto nei legumi, in questo caso i fagioli).
step 6
Buon appetito!