Arancine siciliane al ragù di seitan
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Riso per arancine siciliane
ingredienti
persone
5
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
50 grammi
Noce moscata
6 grammi
Sale iodato
12 grammi
Dado, gusto vegetale
18 grammi
Zafferano
0.1 grammo
Acqua
1500 grammi
Riso Roma
600 grammi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Riso per arancine siciliane
Riso per arancine siciliane
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco come preparare il riso per le Arancine Siciliane Palermitane, la base per la realizzazione!
preparazione
step 1
Preparate il riso la sera prima. Mettete tutti gli ingredienti in pentola tranne il riso e l'olio e portate ad ebollizione.
step 2
Non appena l'acqua bolle abbassate il fuoco al minimo e versate il riso distribuendolo il più uniformemente possibile nella pentola, quindi lasciatelo li a sobbollire molto dolcemente, SENZA MESCOLARE.
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step 3
Quando tutta l'acqua nella pentola sarà stata assorbita dal riso, solo ora cominciate a mescolare, per far si che tutti i sapori si amalgamino per bene.
step 4
Quando il riso è ben asciutto toglietelo dal fuoco e mantecatelo con l'olio extra vergine di oliva mescolando ancora qualche secondo.
step 5
Versate il riso in una teglia da forno e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto. Potete lasciare il riso in teglia fino all'utilizzo ovvero il giorno dopo, a temperatura ambiente.
