Ricetta base: purea di zucca per le vostre preparazioni
15 ricette
Riso rosso in salsa di finocchi e pistacchi
ingredienti
persone
3
Riso rosso
150 grammi
Mandarini senza buccia
320 grammi
Cetrioli
1 unità
Finocchi
1 unità
Melagrana
1 unità
Zucca
70 grammi
Rucola
q.b.
Pistacchi
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Riso rosso in salsa di finocchi e pistacchi
Riso rosso in salsa di finocchi e pistacchi
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi è tornato il sole, e noi non abbiamo resistito a preparare un piatto quasi del tutto crudo, molto fresco e saporito. Il riso rosso Ermes è stato il nuovo acquisto da Perniola.
preparazione
step 1
Sciacquare il riso sotto l'acqua e cuocerlo in acqua salata.
step 2
Lavare cetriolo, finocchio e rucola, sbucciare i mandarini e tagliarli a metà.
step 3
Tagliare in fette sottili mezzo finocchio e il cetriolo, sminuzzare la rucola.
step 4
Frullare laltra metà di finocchio con la manciata di pistacchi e poca acqua per aiutare lamalgama, quindi salare.
step 5
Unire tutti gli ingredienti per linsalata, salate e oliare. Scolare il riso, lasciarlo raffreddare e poi unirlo alla crema di finocchi. Impiattate, assaggiate e gioite.
