45

condividi su

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

ingredienti

persone

2

Riso rosso

180 grammi

Frutta secca mista

100 grammi

Asparagi di campo

400 grammi

Rucola

q.b.

Zenzero

1 cucchiaino

Curcuma

q.b.

Primi Piatti da Italia

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

vegano con noci ricco in ferro ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola

un ottimo primo proteico

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 1

step 1

Nel mixer ho frullato un po' di frutta secca,rucola,zenzero e curcuma freschi. In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti.

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 2

step 2

In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti. Nel frattempo ho pulito e lavato gli asparagi, e li ho stufati in una padella con olio e scalogno per circa 10 minuti,aggiungendo un po' di vino bianco per sfumare.

Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola step 3

step 3

Non appena cotto, ho scolato il riso e ho amalgamato il tutto.

Loading pic