Sinfonie light dal campo
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Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola
ingredienti
persone
2
Riso rosso
180 grammi
Frutta secca mista
100 grammi
Asparagi di campo
400 grammi
Rucola
q.b.
Zenzero
1 cucchiaino
Curcuma
q.b.
Primi Piatti da Italia
Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola
Riso rosso integrale agli asparagi con pesto di frutta secca e rucola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
un ottimo primo proteico
preparazione
step 1
Nel mixer ho frullato un po' di frutta secca,rucola,zenzero e curcuma freschi. In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti.
step 2
In una casseruola ho cotto il riso per circa 40 minuti. Nel frattempo ho pulito e lavato gli asparagi, e li ho stufati in una padella con olio e scalogno per circa 10 minuti,aggiungendo un po' di vino bianco per sfumare.
step 3
Non appena cotto, ho scolato il riso e ho amalgamato il tutto.
