Scaccia patate e cipolle
Primi Piatti da Italia
Riso venere al salmone di crema di zucchine
Riso venere al salmone di crema di zucchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto sfizioso e creativo
preparazione
step 1
In una casseruola portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo il riso secondo i tempi di cottura.
step 2
.Laviamo una zucchina e con il pelapatate ricaviamo 4 strisce per la decorazione che andremo a sbollentare per 2 minuti nell'acqua del riso e successivamente fermiamo la cottura in una terrina con acqua fredda e ghiaccio
step 3
La restante zucchina la tagliamo a cubetti e la lasciamo cuocere con un filo d'olio evo in padella, salandola a piacere, per 10 minuti. A cottura ultimata la frulliamo con un mixer ad immersione.
step 4
Tagliamo il salmone a cubetti e condiamolo con succo di mezzo limone e un cucchiaio di olio evo, saliamo a piacere.
step 5
Ultimata la cottura del riso possiamo impiattare. Disponiamo sul fondo due cucchiai di crema di zucchine, aiutandoci con un coppa pasta inseriamo il riso e compattiamo bene, poi aggiungiamo il salmone.
step 6
In ultimo aggiungiamo le strisce di zucchine e guarniamo con i semi di chia.