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Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Olio di oliva

q.b.

Arance

1 unità

Limoni

1 unità

Pomodori gialli

200 grammi

Salmone affumicato

200 grammi

Rucola

150 grammi

Riso Venere o Riso Nero

500 grammi

Piatti Unici da Italia

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi

con pesce fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi

Fresco e profumato, perfetto per la giornate estive.

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi step 1

step 1

Scaldate il riso in abbondante acqua salata. Una volta cotto lasciate raffreddare e condite con dell'olio d'oliva.

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi step 2

step 2

A parte pelate a vivo metá dell'arancia e metá del limone. Le scorzette tagliatele in piccoli cubetti, tagliate in cubetti anche la polpa. Dall'altra metá ricavatene il succo.

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi step 3

step 3

Riducete il salmone affumicato in piccoli cubetti. A parte tagliate i pomodorini in quattro parti e in una ciotola conditeli con olio e sale.

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi step 4

step 4

In una grande ciotola unire al riso, la rucola, il succo e la polpa degli agrumi, il salmone affumicato e i pomodorini precedentemente conditi.

Riso venere con salmone affumicato e rucola al profumo di agrumi step 5

step 5

Mescolate tutto, aggiustate di sale e olio. Lasciate riporare in frigo prima di servire.

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