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Riso Venere e Lenticchie Rosse

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaio

Pomodorini

8 unità

Pomodori secchi

10 unità

Lenticchie rosse, decorticate

60 grammi

Riso Venere o Riso Nero

100 grammi

Piatti Unici da Italia

Riso Venere e Lenticchie Rosse

Riso Venere e Lenticchie Rosse

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso Venere e Lenticchie Rosse

Un'idea per il vostro pranzo al sacco, ricco di tantissime proprietà e super gustoso

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 1

step 1

Metti dell'acqua (deve essere il doppio del volume del riso nero) in un pentolino con il riso nero, precedentemente sciacqua bene in acqua corrente. Accendi a fuoco medio e porta a bollore.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 2

step 2

Dal bollore fai cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, finché l'acqua non sia stata bene assorbita dal riso, facendo attenzione che il riso però non si attacchi. (Sarebbe meglio lasciarlo bollire senza mai mescolare!).

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 3

step 3

Spegnere quindi il fuoco e coprire il riso con un coperchio per 10 minuti.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 4

step 4

A parte fai bollire in un altro pentolino la lenticchia rossa decorticata: ci vorranno massimo 7/8 minuti. ogni lenticchia ha il proprio grado di cottura, ma la rossa bastano davvero pochi minuti.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 5

step 5

NB. Ogni lenticchia ha il proprio grado di cottura, per la rossa in genere bastano davvero pochi minuti. E' consigliato che sia bene al dente. Scolare quindi la lenticchia.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 6

step 6

Dopo aver tenuto a bagno per qualche minuto i pomodori secchi, tagliarli a pezzetti. Tagliare quindi anche i pomodorini.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 7

step 7

Mettere in una ciotola il riso, la lenticchia, i pomodorini, i pomodori secchi, il prezzemolo e un goccio di olio evo.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 8

step 8

Assaggiare prima di mettere sale il riso venere è già saporito per natura, e i pomodori secchi, se non sono rimasti a bagno abbastanza, potrebbero essere abbastanza salati.

Riso Venere e Lenticchie Rosse step 9

step 9

Mettere in frigo e mangiare freddo. Aggiungere del prezzemolo tritato.

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