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Risotto ai mirtilli neri e formaggio

ingredienti

persone

2

Riso Carnaroli

140 grammi

Mirtilli

150 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

100 grammi

Grana Padano grattugiato

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Vino bianco da tavola

100 grammi

Brodo vegetale

250 grammi

Grana Padano

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto ai mirtilli neri e formaggio

Risotto ai mirtilli neri e formaggio

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto ai mirtilli neri e formaggio

Il mirtillo nero ha molte proprietà benefiche è un antiossidante eccezionale e contiene zuccheri, sali minerali, flavonoidi, vitamine A, C e B, fa bene alla vista ed è utile in trattamenti di cistiti e di diarree, infatti nella mia ricetta lho inserito praticamente 3 minuti prima di ultimare la cottura in modo da cercare di non disperderle con una cottura prolungata .

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 1

step 1

in un tegame mettere 3 cucchiai di olio EVO , la cipolla tagliata a dadini e rosolarla

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 2

step 2

versare il riso tostare per pochi minuti e spruzzare con il vino bianco e farlo evaporare

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 3

step 3

cuocere il riso per circa 10 minuti a fiamma media, aggiungendo il brodo in cottura

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 4

step 4

trascorsi i 10 minuti, unire i mirtilli neri e cuocere per altri 8 minuti

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 5

step 5

spegnere ed aggiungere il formaggio spalmabile e i cubetti piccoli di grana padan

Risotto ai mirtilli neri e formaggio step 6

step 6

servire caldo con una spolverata di formaggio grattugiato sulla superficie

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