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Risotto al camembert e melagrana

ingredienti

persone

4

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Scalogni

1 metà

Burro

30 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Brodo vegetale

2 litri

Melagrana

1 unità

Camembert

150 grammi

Riso

350 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto al camembert e melagrana

Risotto al camembert e melagrana

vegetariano con lattosio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al camembert e melagrana

Chicchi di melagrana, con il loro passionale fascino, abbinati alla cremosità e al sapore intenso e deciso del camembert per un risultato divino!

Risotto al camembert e melagrana step 1

step 1

Preparare il brodo vegetale (fresco o se non avete tempo con il dadp) e intanto sgranare il melagrana. Schiacciare i 3/4 dei chicchi con uno schiacciapatate e mettere da parte il succo.

Risotto al camembert e melagrana step 2

step 2

Intanto tagliare lo scalogno sottile e farlo appassire assieme al burro in una padella antiaderente. Versare il riso e far tostare per pochi minuti. Aggiungere il vino e far sfumare bene.

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Risotto al camembert e melagrana step 3

step 3

Coprire con il brodo, e mescolare spesso. Man mano che il brodo si asciuga, aggiungerne ancora.

Risotto al camembert e melagrana step 4

step 4

Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura, aggiungere il camembert ed il succo della melagrana e continuare la cottura.

Risotto al camembert e melagrana step 5

step 5

Quando il risotto sarà cotto, mantecare con 40 gr di camembert e lasciare a riposo per 2 minuti. Servire guarnendo con i chicchi di melagrana tenuti da parte. Buon appetito!

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