Risotto alle more di gelso con burro di mandorle
8 ricette
Risotto al melograno, brie e crema di porri
ingredienti
persone
4
Riso Carnaroli
240 grammi
Brodo vegetale
1 litro
Porri
2 unità
Brie
200 grammi
Melagrana
1/2 metà
Olio extravergine di oliva
1 tazzina
Scalogni
1 unità
Vino bianco
1 bicchiere
Grana Padano grattugiato
1 tazza
Burro
2 noci
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Risotto al melograno, brie e crema di porri
Risotto al melograno, brie e crema di porri
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto al melograno e crema di porri, mantecato al brie
preparazione
step 1
Far tostare il riso con dell'olio e della cipolla tritata oppure, senza niente (in questo modo il riso tosterá meglio). Sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare.
step 2
Successivamente aggiungere il brodo, il sale e il pepe
step 3
Preparare poi un pentolino con dell'olio per il fritto, tagliare l'altro porro a julienne sottile e friggerlo
step 4
Quando il riso sarà cotto (se è troppo asciutto aggiungere ancora del brodo) mantecare con il brie tagliato precedentemente a cubetti, il grana, la crema di porri e del burro (sempre a piacere)
step 5
Impiattare e decorare con il porro fritto e I chicchi di melagrana
