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Risotto al radicchio nel brie

ingredienti

persone

4

Riso Carnaroli

320 grammi

Radicchio rosso

1 unità

Porri

1 unità

Brodo vegetale

q.b.

Brie

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto al radicchio nel brie

Risotto al radicchio nel brie

vegetariano con lattosio ricco in ferro ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al radicchio nel brie

risotto saporito presentatodirettamente nella forma di formaggio

Risotto al radicchio nel brie step 1

step 1

Lavare e pulire il porro

Risotto al radicchio nel brie step 2

step 2

soffriggerlo in una pentola con poco olio a fiamma bassa per qualche minuto. Toglierlo dalla pentola e tenerlo da parte.

Risotto al radicchio nel brie step 3

step 3

Scaldare il brodo.

Risotto al radicchio nel brie step 4

step 4

Nella pentola mettere a tostare il riso per qualche minuto a fiamma viva, mescolando con un mestolo in legno, per non farlo attaccare.

Risotto al radicchio nel brie step 5

step 5

Aggiungere il sale e mettere 3 mestoli di brodo bollente, abbassare la fiamma e continuare a mescolare.

Risotto al radicchio nel brie step 6

step 6

Tagliare il radicchio a listarelle sottili e aggiungerlo al riso insieme al porro.

Risotto al radicchio nel brie step 7

step 7

Portare a cottura il riso aggiungendo quando troppo asciutto altro brodo caldo

Risotto al radicchio nel brie step 8

step 8

Prendere la forma di brie, togliere la crosta sopra e scavare l'interno per formare un contenitore.

Risotto al radicchio nel brie step 9

step 9

Quando cotto toglierlo dal fuoco e aggiungere il brie preso dall'interno della forma, per mantecarlo

Risotto al radicchio nel brie step 10

step 10

Lasciarlo coperto per 2 minuti per riposare.

Risotto al radicchio nel brie step 11

step 11

Servire mettendo il riso direttamente all'interno del contenitore di brie.

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