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Risotto alla crema di noci

ingredienti

persone

3

Riso Carnaroli

250 grammi

Noci sgusciate

50 grammi

Panna di soia vegana

150 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Noce moscata

q.b.

Mele

1 unità

Brodo vegetale

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto alla crema di noci

Risotto alla crema di noci

vegano con noci

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alla crema di noci

Un primo piatto con un po' di dolce, una ricetta molto versatile da personalizzare con gli aromi che si preferiscono!

Risotto alla crema di noci step 1

step 1

Per prima cosa sgusciate e tritate le noci (circa una decina, ma anche di più se volete che il gusto della noce sia più deciso). Unire una parte delle noci alla panna di soia con un po' di noce moscata.

Risotto alla crema di noci step 2

step 2

Fate stufare una cipolla (piccolina) in padella con un filo d'olio poi aggiungere il riso. Dopo averlo fatto tostare con la cipolla cominciate a cuocerlo aggiungendo il brodo.

Risotto alla crema di noci step 3

step 3

Dopo circa cinque minuti aggiungete una mela tagliata a dadini piccoli. Continuate a mescolare aggiungendo il brodo.

Risotto alla crema di noci step 4

step 4

Quando il riso è quasi pronto aggiungete la crema di panna e noci. Ultimate la cottura aggiustando di sale e aggiungendo ancora un po' di noce moscata se volete.

Risotto alla crema di noci step 5

step 5

Una volta nel piatto cospargete con la granella di noci che avevate tenuto da parte!

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