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Risotto alla parmigiana

ingredienti

persone

4

Formaggio spalmabile Philadelphia

100 grammi

Parmigiano grattugiato

80 grammi

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Sale iodato

q.b.

Cipolle

1 metà

Burro

40 grammi

Riso Carnaroli

320 grammi

Acqua

1000 grammi

Dado, gusto classico

15 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto alla parmigiana

Risotto alla parmigiana

vegetariano con lattosio fonte di Vit gruppo B

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alla parmigiana

Un primo piatto semplice, cremoso e veloce da realizzare

Risotto alla parmigiana step 1

step 1

Preparare il brodo che dovrà essere ben caldo. Mettere in padella sul fuoco la metà del burro a disposizione

Risotto alla parmigiana step 2

step 2

Unire al burro la cipolla e rosolare, appena sarà rosolata versare il riso e tostare il riso per 4 minuti

Risotto alla parmigiana step 3

step 3

Versare il vino a fiamma alta e lasciare evaporare. Appena sarà evaporato, mescolare con cura e aggiungere un mestolo di brodo

Risotto alla parmigiana step 4

step 4

Non appena il brodo in cottura sarà assorbito, aggiungerlo poco alla volta. Cuocere il riso per circa 16 minuti, avendo cura di mescolare spesso

Risotto alla parmigiana step 5

step 5

Spostare dal fuoco la padella con il risotto. Aggiungere al risotto il formaggio, il restante burro e il Philadelphia ed aggiustare di sale. Mescolare bene e servire caldo.

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