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Risotto alla zucca e toma fresca di montagna

ingredienti

persone

2

Zucca

450 grammi

Tomino

250 grammi

Scalogni

2 unità

Noce moscata

5 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Riso Roma

180 grammi

Brodo vegetale

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna

Cremoso, colorato e buono!

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna step 1

step 1

Preparare un tegame di olio e far soffriggere lo scalogno fino a farlo dorare. Poi aggiungere la zucca a tocchetti e cuocerla fino a metà cottura.

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna step 2

step 2

Dopodiché aggiungere il riso lasciandolo cuocere nel tegame aggiungendo acqua e brodo vegetale.

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna step 3

step 3

A fine cottura aggiungere la toma di montagna a tocchetti e mantecare bene, rendendo il risotto cremoso.

Risotto alla zucca e toma fresca di montagna step 4

step 4

Lasciare riposare un po' il riso e spolverare abbondantemente con noce moscata.

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