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Risotto alle ciliege

ingredienti

persone

8

Riso

600 grammi

Ciliege

60 unità

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Burro

100 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

100 grammi

Acqua

q.b.

Vino bianco

100 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto alle ciliege

Risotto alle ciliege

vegetariano con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alle ciliege

Il risotto alle ciliege e buono,visto che bisogna aggiornare la cucina con piatti facili e veloci da preparare e soprattutto buoni ,questo primo piatto e uno di quelli io ci o provato e vi assicuro che è buonissimo.

Risotto alle ciliege step 1

step 1

Laviamo e snocciolate le ciliegie,

Risotto alle ciliege step 2

step 2

In una padella mettiamo la metà del burro con 40 ciliege e le facciamo amalgamare per qualche minuto , e spegniamo il gas,e le frulliamo.

Risotto alle ciliege step 3

step 3

In una padella mettiamo l'olio e lo scalogno tritato,facciamo appassire e aggiungiamo il riso,facciamo amalgamare il tutto e sfumiamo con il vino bianco .

Risotto alle ciliege step 4

step 4

Quando il vino sarà evaporato copriamo il riso con acqua calda (circa 1 litro) e lasciamo cuocere a fiamma moderata.Se occorre aggiungiamo un 'altro po' di acqua

Risotto alle ciliege step 5

step 5

Quasi a fine cottura aggiungiamo il sale ,e dopo qualche minuto aggiungiamo le ciliege cotte e,e quelle crude a pezzettini ,spegniamo il gas e aggiungiamo il restante burro e il formaggio ,e la buccia di limone.

Risotto alle ciliege step 6

step 6

Facciamo insaporire per qualche minuto e serviamo il risotto caldo.

Risotto alle ciliege step 7

step 7

Il formaggio non è obbligatorio serve solo se si vuole più cremoso .

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