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Risotto alle pere, brie e noci

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Scalogni

1 unità

Noci sgusciate

20 grammi

Brie

100 grammi

Riso vialone nano

160 grammi

Pere

350 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto alle pere, brie e noci

Risotto alle pere, brie e noci

vegetariano con lattosio con noci ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alle pere, brie e noci

Un risotto delicato e leggero, quasi dolce per via delle pere.

Risotto alle pere, brie e noci step 1

step 1

Sbucciate la pera Williams e tagliatela a cubetti piccoli.

Risotto alle pere, brie e noci step 2

step 2

Fate imbiondire lo scalogno in una padella con qualche cucchiaio di olio d'oliva.

Risotto alle pere, brie e noci step 3

step 3

Aggiungete il riso e fatelo tostare con un mestolo di brodo, quindi aggiungete i 2/3 dei cubetti di pera e portate a cottura, aggiungendo brodo caldo quando necessario.

Risotto alle pere, brie e noci step 4

step 4

Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungete la pera rimasta e i gherigli di noce. Aggiustate di sale e pepe, spegnete e mantecate con il brie a pezzetti.

Risotto alle pere, brie e noci step 5

step 5

Servite subito decorando con qualche pezzetto di noce. A piacere, potete profumare con un pizzico di cannella in polvere.

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