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Risotto alle zucchine profumato

ingredienti

persone

2

Noce moscata

1 cucchiaino

Panna di soia vegana

2 cucchiai

Erba cipollina

10 grammi

Basilico

20 grammi

Scalogni

1 unità

Zucchine

1 unità

Riso

130 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto alle zucchine profumato

Risotto alle zucchine profumato

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto alle zucchine profumato

Risotto alle zucchine profumato

Risotto alle zucchine profumato step 1

step 1

Lavare la zucchina e tagliarla a pezzettini. Lavare lo scalogno e tagliarlo a pezzetti. Inserire tutto in una pentola antiaderente e far soffriggere con un filo d'olio

Risotto alle zucchine profumato step 2

step 2

Nel frattempo far bollire l'acqua e ccuocere il riso a bassa fiamma.

Risotto alle zucchine profumato step 3

step 3

Quando il riso è quasi pronto aggiungere tutti gli altri ingredienti al sugo: panna di soia,basilico fresco a pezzettini, erba cipollina a pezzetini, noce moscata.

Risotto alle zucchine profumato step 4

step 4

Unire il riso al sugo e cuocere insieme per una trentina di secondi.

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