Arancini vegani senza glutine
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Risotto allo zafferano, asparagi e piselli
ingredienti
persone
1
Riso integrale
100 grammi
Asparagi congelati
300 grammi
Piselli, surgelati
100 grammi
Aglio
1 spicchio
Pepe nero
q.b.
Panna di soia vegana
2 cucchiai
Zafferano
3 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lazio
Risotto allo zafferano, asparagi e piselli
Risotto allo zafferano, asparagi e piselli
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Riso integrale con asparagi e piselli!
preparazione
step 1
Cuocere il riso integrale per 40 minuti in acqua salata poca, in modo che a fine cottura l amido rimane, e si crea una cremina. Una volta cotti aggiungere subito lo zafferano e mescolare.
step 2
Nel frattempo che cuoce il riso, cuocere in una padella l asparagi con piselli, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
step 3
Unire le verdure al riso cremoso.
step 4
Se serve aggiungere la panna di soia o riso.
step 5
Servire con un po di pepe!
