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Risotto allo zafferano con salsiccia

ingredienti

persone

4

Riso

300 grammi

Salsiccia di suino

250 grammi

Cipolle

1 unità

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Zafferano

15 grammi

Brodo vegetale

q.b.

Burro

50 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto allo zafferano con salsiccia

Risotto allo zafferano con salsiccia

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto allo zafferano con salsiccia

a ricetta del risotto allo zafferano e salsiccia è un classico primo piatto che ci scalda il cuore: un piatto davvero molto gustoso, dalla preparazione particolare. Il procedimento per il risotto è sempre il medesimo, ma il segreto di questa ricetta è la cottura a parte della salsiccia, che deve essere aggiunta solo allultimo, quando il riso è già cotto.

Risotto allo zafferano con salsiccia step 1

step 1

Tagliate la cipolla a fettine. Mettete un filo di olio in una padella e fate rosolare la cipolla.

Risotto allo zafferano con salsiccia step 2

step 2

Tostate il riso e sfumatelo con il vino bianco. Aggiungete la bustina di zafferano e mescolate.

Risotto allo zafferano con salsiccia step 3

step 3

Aggiungete poco alla volta il brodo. Dopo 18 minuti, togliete dal fuoco e mantecate con burro e parmigiano.

Risotto allo zafferano con salsiccia step 4

step 4

Mentre cuocete il risotto, fate rosolare la salsiccia con sale e pepe in unaltra padella. Aggiungete la salsiccia cotta al risotto allo zafferano.

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