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Risotto basmati alle zucchine

ingredienti

persone

1

Riso basmati

100 grammi

Zucchine

200 grammi

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

2 e 1/2 cucchiai

Pepe nero

q.b.

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Risotto basmati alle zucchine

Risotto basmati alle zucchine

vegano ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto basmati alle zucchine

Questo è un piatto sano e ricco di fibre date dal riso integrale e dalle zucchine. Ha un gusto delicato ma saporito. È un piatto vegano.

Risotto basmati alle zucchine step 1

step 1

Prendi una padella e porta a ebollizione l'acqua, dopodiché metti il sale e poi il riso.

Risotto basmati alle zucchine step 2

step 2

Nel frattempo taglia una cipolla a fettine sottili e mettila poi a far rosolare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva in un padellino.

Risotto basmati alle zucchine step 3

step 3

Aggiungici poi le zucchine tagliate a rotelle molto fini oppure tagliuzzate a cubetti piccoli e lascia cuocere io tutto a fuoco medio/lento, tenendo mescolato e controllato il tutto.

Risotto basmati alle zucchine step 4

step 4

Quando il riso è al dente, va scolato e messo nella padella con le zucchine, ci va aggiunta un po' di acqua in modo tale che si formi una cremina quando questa è stata assorbita.

Risotto basmati alle zucchine step 5

step 5

Infine, quando il riso non sarà più al dente, ma bello morbido, va tolto il tutto e impiattato, pronto per essere servito e mangiato.

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