Arancini di pesce con zafferano
di
18 ricette
risotto betarraga
ingredienti
persone
7
Barbabietole rosse
2 unità
Riso Carnaroli
2 tazze
Cipolle
1 metà
Vino bianco
1/2 tazza
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Dado, gusto vegetale
1 unità
Acqua
1 litro
Sale iodato
2 cucchiaini
Pepe nero
1/2 cucchiaino
Burro
10 grammi
Primi Piatti da Cile
risotto betarraga
risotto betarraga
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
tradotta da
spagnolo
con 
descrizione
Un piatto di sfondo gustoso e colorato, ideale per una cena con gli amici
preparazione
step 1
Tritare la cipolla a dadini. Riscaldare una pentola con due cucchiai di olio e soffriggere la cipolla finché diventa trasparente, circa 5 min circa. Aggiungere il riso e mescolare con cura.
step 2
Aggiungere bicchiere di vino bianco, mescolando accuratamente fino a quando tutta l'alcool evapora. Aggiungere sale e pepe a piacere. Ora litro di acqua bollente, sciogliere il dado vegetale.
step 3
Andare aggiungendo brodo 3 cucchiai ogni 4 minuti, assicurando che il liquido copre l'intero riso. Mescolate costantemente e con attenzione per evitare di rompere i chicchi di riso.
step 4
Moler precedentemente cotto barbabietole e modulo di purè. Aggiungere 4 cucchiai di riso patate e mescolare bene, fino a quando il colore desiderato. Vai e aggiungendo brodo di cottura sufficiente per 15 minuti.
step 5
Quando il riso grano è al dente, togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di burro, per più cremosità. Servite subito.
