Scaccia con fave verdi e ricotta
di
43 ricette
Tartare
ingredienti
persone
4
Olive Verdi Denocciolate Nocellara Etnea Madama Oliva
40 grammi
Olio di semi di girasole
125 grammi
Uovo, tuorlo
20 grammi
Acqua
10 grammi
Zafferano
q.b.
Pepe nero
q.b.
Filetto di manzo
160 grammi
Cipolla di Tropea
80 grammi
Zucchero di canna
10 grammi
Sale
q.b.
Aceto bianco
10 grammi
Olio extravergine di oliva
10 grammi
Antipasti da Italia
Tartare
Tartare
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tartare di manzo per un antipasto di tutto rispetto
preparazione
step 1
Preparare una maionese frullando con l’aiuto di un minipimer l’olio di semi il tuorlo e l’acqua dove avremo fatto sciogliere lo zafferano.
step 2
Far appassire la cipolla tagliata a julienne in padella con aceto e zucchero per circa 10 minuti a fuoco basso.
step 3
Tritare la carne finemente a coltello, condire con sale olio e pepe nero, lasciare insaporire per un’ora.
step 4
Tagliare le olive come preferite ed impiattate utilizzando la vostra creatività.
