Gnocchi di zucca con salsa primavera
Primi Piatti da Italia
Risotto di quinoa al cavolo viola e zucca
Risotto di quinoa al cavolo viola e zucca
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tre buoni motivi per cui amo l'autunno sono in questo piatto ! Porri , zucca e cavolo cappuccio , una bontà!
preparazione
step 1
Taglia a rondelle il porro , in una casseruola fallo appassire con un cucchiaio di olio e quando sarà morbido aggiungi la quinoa e copri con il brodo e lascia cucinare per il tempo di cottura indicato.
step 2
Sbollenta le foglie del cavolo nell'acqua per un paio di minuti.Scolale e tagliale a listarelle, metti nel mixer con poco brodo , aglio e olio e frulla.Quando la quinoa è pronta aggiungi la crema di cavolo.
step 3
Manteca con l'olio , guarnisci con fettine di zucca alla piastra.