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Risotto gustoso

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaino

Vino bianco

q.b.

Dado, gusto vegetale

1 unità

Zucchine

1 unità

Codine di gambero

150 grammi

Riso Venere o Riso Nero

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto gustoso

Risotto gustoso

con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto gustoso

Riso venere con gamberi saltati e zucchine

Risotto gustoso step 1

step 1

Mettere su l'acqua in una pentola non tanto grande (per 2 persone) e quando bolle aggiungere mezzo dado tritato (o uno intero in base alle persone). Girare bene fin quando il dado non sarà completamente sciolto.

Risotto gustoso step 2

step 2

Nel frattempo mettere un po' d'olio in una padella e far saltare le code di gambero con vino bianco e prezzemolo, quai a fine cottura aggiungere le zucchine tagliate a striscioline sottili. A cottura terminata lasciare r

Risotto gustoso step 3

step 3

In un'altra padella mettere un po' d'olio e quando inizia sfrigolare aggiungere il riso venere girandolo per farlo tostare bene per circa 2 minuti.

Risotto gustoso step 4

step 4

Aggiungere un mestolo di brodo bollente e continuare a girare il riso per non farlo attaccare. La cottura di questo riso può essere molto lunga, continuare ad aggiungere brodo fino al termine della cottura.

Risotto gustoso step 5

step 5

Se si finisce il brodo si può aggiungere un po' di acqua calda.

Risotto gustoso step 6

step 6

Quando il riso sarà cotto aggiungere i gamberi e le zucchine, salare e pepare a piacere.

Risotto gustoso step 7

step 7

NB: Se a fine cottura c'è ancora molta acqua nel riso è possibile aggiungere un po' di farina o di maizena per addensare un po' e avere una cremia nera.

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