Arancini di pesce con zafferano
9 ricette
Risotto integrale alla barbabietola
ingredienti
persone
1
Vino bianco
50 mL
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Brodo vegetale
500 mL
Formaggini
1 unità
Barbabietole rosse
100 grammi
Parmigiano grattugiato
q.b.
Riso integrale
100 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto integrale alla barbabietola
Risotto integrale alla barbabietola
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto sfizioso, colorato e saporito
preparazione
step 1
In una pentola lasciate ammorbidire mezza cipolla tagliata finemente in circa 20g di olio evo.
step 2
A questo punto alzare la fiamma al massimo per qualche istante e aggiungete il riso che farete poi sfumare con un goccio di vino bianco.
step 3
A questo punto aggiungete un mestolo di brodo vegetale, e continuate ogni volta che si sarà assorbito il precedente fino a fine cottura.
step 4
Nel mentre, frullate la barbabietola e due minuti prima della fine della cottura, aggiungetela al risotto.
step 5
A questo punto, mantecate il tutto con i due formaggi e servite!
